• Cách làm sườn chua ngọt ngon theo kiểu miền Bắc
• Khám phá cách nấu bún hến ngon cay xé lưỡi chuẩn vị Huế
• Cách làm nước ép cà chua ngon mát giải nhiệt cơ thể

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu (khẩu phần 4 người):

• Nửa kg thịt ba chỉ (nhiều nạc ít mỡ)
• Trứng cút 20 trái (ít nhiều tùy sở thích)
• 1 chén nước dừa
• Vài củ hành khô
• Các loại gia vị thông dụng: hạt nêm, đường, tiêu, mắm, muối, dầu chiên…

Cách nấu thịt kho tàu ngon (khẩu phần 4 người):

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ba chỉ

• Khi mua thịt ba chỉ (ba rọi) nên lựa thịt còn tươi, ít mỡ một chút. Mua về chà qua muối rồi rửa vài lần với nước sạch.
• Cho thịt ba chỉ nguyên miếng vào nồi, luộc hơi chín.
• Thịt hơi chín vớt ra thả vào âu nước lạnh sạch. Lấy thịt ra thái khúc vừa ăn, để ra rổ cho ráo nước.
• Cho thịt đã thái ra âu, nêm mắm, tiêu, đường. trộn thật đều cho thịt thấm gia vị, ướp độ nửa tiếng.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

• Trứng cút cho vô nồi luộc chín, bóc vỏ. Để riêng phần trứng đã bóc ra tô.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước thứ ba(3): Nấu thịt kho tàu

• nấu nóng dầu chiên rồi thả trứng cút luộc vô chiên chín vàng đều các mặt.
• Vớt trứng cút ra, để ráo dầu.
• Cho đường vào chén hòa tan với nước rồi đổ vào nồi, thắng với lửa nhỏ cho có màu vàng cánh dán đẹp mắt.

• Cho xíu dầu vào một nồi khác, thả hành vào phi thơm rồi trút thịt vô xào nhanh tay, đợi thịt săn lại thì đổ nước màu vừa thắng vào.
• Tiếp đến đổ thêm chén nước dừa vô. Vặn nhỏ lửa nấu liu riu đến khi nước gần cạn thì cho trứng cút chiên vào.
• Đảo đều trứng và thịt, nếm nêm gia vị vừa ăn. Nấu tiếp khoảng 3 phút nữa thì tắt lửa.

Múc thịt kho tàu ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng và rau sống, dưa leo. Phần nước kho quá ngon nên bạn nhớ chừa lại chan lên cơm ăn cho đậm đà. Như vậy, chỉ với vài bước giản đơn là bạn đã có ngay món thịt ba chỉ kho tàu siêu hấp dẫn. Cách nấu thịt kho tàu không quá phức tạp, bạn có thể chế biến bất cứ khi nào, miễn là thời gian cho phép. Mong bạn thực hiện thành công!